蘿卜青菜，各有所愛。近日在英國被炒得沸沸揚揚的馬肉丑聞令許多食品公司聞“馬”色變。然而，美國《時代》周刊近日文章稱，在與英國一灣海峽之隔的法國，人與馬肉的關系則“和諧”得多。

      北京環球網援引《時代》周刊稱，當英國人得知他們購買的冷凍食品中含有馬肉而難以抑制怒火的時候，法國的食客們仍保持著對馬肉的忠誠，面包馬腦、煎馬心、馬排都是法國廚房里的經典菜肴。在巴黎的街頭巷尾的馬肉鋪門外，排成長隊的人們挑選各自喜愛的部位，帶回家去用油、檸檬汁和胡椒烹制。英國的馬肉丑聞對法國人幾乎毫無影響，法國人認為馬肉是比牛肉更健康、更美味的肉品，唯一感嘆的是供應不足，現在馬肉屠戶越來越少。

      熱衷馬肉的人強調其優質的營養成分，馬肉的蛋白質熱量低，富含鐵和低膽固醇的歐米珈-3脂肪酸。而法國人對馬肉的情緣可以追溯到法蘭西第二帝國時期，那時起，馬肉從一道迫于生計的裹腹菜榮登高端飯店的餐桌，而政府直到1866年才將馬肉的買賣合法化。而2007后，隨著喜愛馬肉的人群增長，巴黎的馬肉鋪天天開門迎客，生意興旺。

      另據北京國際在線援引澳大利亞《每日電訊》近日報道，歐洲因“馬肉風波”下架的冷凍肉質品可能將被慈善組織回收捐給窮人。

      法國慈善組織“愛心飯店”(Restos du Coeur)、“人民救援”(Secours Populaire)和“食品銀行”(Banque Alimentaire)宣布，他們正準備回收成千上萬份含有馬肉的冷凍食品。據悉，法國已經有6家超市召回或計劃召回“掛牛頭賣馬肉”的食品。

      法國媒體報道稱，這3家慈善組織已經于上周開會討論具體方案。“人民救援”組織一位負責人稱：“總之不應該扔掉它們。如果這些食品是安全的，我們將回收它們。”

      據悉，這些下架食品如果真的被捐給窮人，必須先撤換成分標簽，注明含有馬肉，而不是只有牛肉。