超級碗的歷史和美國橄欖球的兩個聯盟有關，也隨著兩個聯盟的不斷變遷而形成下來。
1922年美國職業橄欖球協會更名為國家橄欖球聯盟(NFL)，開啟了現代職業橄欖球的新紀元。從1922到1932年，擁有常規賽最佳戰績的球隊被封為聯盟的冠軍。在此期間，聯盟中球隊的數量在8到18支起伏不定。
直到1933年開始執行季后賽，當時NFL將所有球隊分為兩個由五支球隊組成的分區，并安排了第一屆NFL冠軍錦標賽。在第一屆冠軍錦標賽上，芝加哥熊隊在主場格雷里運動場(WrigleyField)擊敗了紐約巨人隊奪得冠軍，比分是23-21。而第一屆超級碗卻讓人們足足等了34年。
1960年，第二個職業橄欖球聯盟形成，即美國橄欖球聯盟（American Football League，AFL），為了得到選手和球迷，它與已經建立的NFL展開競爭。自此，超級碗的種子便被播種下來了。盡管許多聯盟出現了又消失，而這個擁有八支球隊的AFL相比起其他不穩定的聯盟獲得了球迷的支持。另外，此聯盟的老板還有大量的金錢來與運動員簽訂附帶利益的合同。
到了1965年，紐約巨人隊打破了NFL與AFL之間不能追求已簽約的選手這一非正式的協定，兩大聯盟之間的競爭開始變得愈加苦澀。那一年，巨人隊與Pete Gogalak簽約，而這名踢球手當時與AFL的布法羅比爾隊仍舊有約在身。為了報復，AFL的老板們便把目標鎖定在NFL當中頂級的四分位上，并與七名選手簽訂了合同，最終NFL迫于壓力才緩和了態度。隨著NFL做出讓步，AFL也就廢止了與那七名四分位選手的合同。
在兩個聯盟之間關于解決人員問題的多次協商和談判中，一項聯盟合并的計劃形成了。最終兩個聯盟同意在1970年正式合并，AFL和NFL其中一個條件合并是，AFL和NFL的冠軍必須在之戰再以一個“美式足球世界冠軍戰”決定勝負。而在1966到1969年之間的比賽已采用跨聯盟的錦標賽的形式進行，來決出每個聯盟各自的最出色的球隊，這就是超級碗的前身。
第一屆超級碗，舊稱AFL-NFL 世界冠軍賽（AFL-NFL World Championship Game），于1967年1月15日舉行，由NFL冠軍與競爭對手美國橄欖球聯盟（American Football League，AFL）冠軍來爭奪“職業橄欖球世界冠軍”（World Championship of Professional Football）。在兩個聯盟于1970年合并為美國聯會（AFC）和國家聯會（NFC）后超級碗成為了NFL的冠軍賽。
比賽時間在一月中下旬及二月初，但后來比賽都在二月初的第一個星期日進行比賽。
超級碗的屆別是以羅馬數字命名，例如1967年的第一屆超級碗，原名是Super Bowl I，而1968年舉行的超級碗是Super Bowl II，如此類推。
NFL著名教練文斯·隆巴迪帶領綠灣包裝工隊贏得首兩次的超級碗，他在1969年9月3日突然病逝，因此其獎杯以他的名字為名為文斯·隆巴迪杯(Vince Lombardi Trophy)。
現時的超級碗比賽都在晚上進行，因為要遷就美國東區的黃金時間，最后一次在下午進行比賽是1977年的第十一屆超級碗。
此外，還有很多著名音樂家和流行歌手（如杰克遜，麥當娜，Lady Gaga等等）會在中場休息時間及超級碗比賽前進行表演。至于在比賽期間食物消耗量方面，是繼感恩節后第二大。
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